Brennerei Dettling

In den schwierigen 30iger Jahren wird die Firma von Arnold Dettling junior geführt. Ihm gelingt es, das Unternehmen während dem Weltkrieg zu erhalten und später zu neuer Blüte zu entwickeln. Ab 1978 steht die Firma unter der innovativen Leitung von Franz-Xaver Dettling. Die Brennerei Dettling aus Brunnen am Vierwaldstättersee, brennen „nur“ Kirschen. „Einzig Kirsch ist deswegen das logische Logo der alten und immer an Qualität orientierten Brennerei.

Für Dettling Edel-Kirschbrände werden nur ausgesuchte, sorgsam erlesene und reife Kirschen eingemaischt - insgesamt mindestens 8 kg Früchte für einen einzigen Liter Kirsch! Die Edelbrand-Kirschen stammen von ausgewählten Höfen und Bäumen und werden im Felsenkeller schonend vergoren. Zum Brennen nimmt sich Dettling viel Zeit. Dettling brennt als eine der wenigen Brennereien weltweit ausschließlich Kirschen in ihren Brennöfen. Damit verhindert sie unerwünschte Aromaübertragungen.

In Korbflaschen zu 50 Litern oder in Holzfässern verschiedener Qualitäten erleben die Edel-Kirschbrände von Dettling ihre Reife. Die natürlichen Temperaturschwankungen der Jahreszeiten geben dem Destillat seinen exklusiven Geschmack. Dettling stellt echten Schweizer Kirsch her. Die Brennerei unterhält engste Kontakte zu den Kirschbauern und sorgt mit konsequenten Qualitätskontrollen für einen einwandfreien Rohstoff. Dettling setzt bei der Rohstoffauswahl auch auf eigene, teilweise neu angelegte, Plantagen. Dettling hat eine der modernsten Brennereien Europas, setzt auf Tradition und verbindet diese mit steter Innovation.